Coin 55x55
Week-end « Chefs et Home made »
Quand :
16 mars 2018 @ 16 h 30 min – 18 mars 2018 @ 17 h 30 min
Catégories :
Week-end "Chefs et Home made"

Week-end ” Chefs à domicile et home made ”

• Vendredi 17 Mars :
À partir de 17h, accueil et présentation du séjour, remise de la feuille de route et surprise dans vos chambres …
• Samedi 18 Mars :
Installez-vous confortablement et laissez-vous régaler par Katharine TASKER, espérimentaliste culinaire, pour un « petit déjeuner –brunch » aux saveurs de saison.
De Toronto à Londres, les établissements de Katharine furent de vrais laboratoires culinaires. Désormais installée à Gouy saint André avec l’enseigne l’ Encas et l’échoppe, elle sera à la maison pour vous à l’occasion de notre wek-end « Chefs ».
Jus frais: pomme, gingembre et betteraves
Pain polenta chaud avec beurre aux Capucines
Fromage de brebis affinée de la région.
Omelette espagnole avec un coulis de carottes rôties.
Truite fumée avec crème fraîche aux betteraves et graines de fenouil, servi avec du pain noir Allemands.
Gâteau courgette (sucrée)
Miel  et confitures du terroir
Granola et yaourt avec fruits d’hiver caramélisés.
9h30 /11h30 – 25 euros par personne.

Enivrée votre après-midi ! Nicolas Lescieux -L’échappée Bière -  animera un atelier ludique et inventif autour de la création de cocktails à base de Bières.
« Bizarre, des cocktails à la bière ? Laissez-vous surprendre et découvrez des goûts et textures qui font mouche à tous les coups pour peu que l’on s’y risque !
Nous vous ferons découvrir les douces saveurs d’une kriek dans le cocktail Cherry Blossom de notre création avant de vous donner tous les ingrédients pour épater vos amis. Apprenez à utiliser les notes caramélisés ou cafés des bières ambrées et brunes, jonglez avec l’amertume des houblons et réalisez votre propre cocktail accompagné par notre biérologue ».
Atelier création et dégustation de 15h à 16h30 : 32 euros par personne

A vos tabliers!
Jean Daniel Vandewalle, chef « Aux doigts de Jean Bart » à Dunkerque, vous régalera lors d‘un cours de cuisine apéritif dînatoire baptisé « voyage lointain » suivi d’une dégustation.
Au programme … Brochettes de poulet marinées au lait de coco – Nem viande et légumes rôtis – Tempura de fromage  ou encore crème brulée au matcha et sésame grillé !
Cours de cuisine et dégustation 18h/19h30 – 35 euros par personne

• Dimanche 19 Mars :
Optionnel – Laisser vous emportez par un déjeuner aux saveurs de L’Inde concocté par Judy et Nick Gifford au « Le Tearoom » de Saint Rémy au bois.
Inscription à nous communiquer lors de votre réservation au week-end « Chefs a domicile et Home made ».

Offre spéciale du Week-end «Chefs a domicile et Home made» : les nuits du vendredi et samedi sont à 135 euros/nuit pour deux dans les chambres J.Latham, T.Bewick et JJ Audubon et à 155 euros/nuit pour deux dans la suite (185 pour 3 personnes, 220 pour 4 personnes).
La participation au week-end « Détente et relaxation» requiert la réservation de 2 nuits (la nuit du vendredi et du samedi soir). Les chambres sont intégralement réservées aux participants. Clôture des inscriptions le 28 Février 2018.

EN CE MOMENT
11233081_964302853616046_211612290234795773_o1653739_763656343680699_703382331048836991_n12307538_964307073615624_5876109770474482579_oWeek-end Vins &FromagesVin&Fromage-8Cours5Cours2Cours1
LA PRESSE EN PARLE ...
1004947_652917081421293_248686138_nCamp Deco N°3PULSION D PAGE 2Simples Things Page 1maison de campagne Mai : juin 2015Figaro Magazine Novembre 2014Maison du Nord Parution Eté 2014 page 2Maison du Nord Parution Eté 2014 page 1Couverture Figaro 2014Coup de coeur FigaroMaiso Francaise magazine Fev 2014Version FeminaFigaro VIPFig Magechop2cvoix_nordjournal_montreuilabeille